Für die Ölgewinnung führen wir zwei unterschiedliche Verfahren aus: zum einen wird Kernöl mittels Röstung in der Kernölpressanlage gewonnen, zum anderen werden in der Schneckenpresse all übrigen Öle durch das Kaltpressverfahren gewonnen.

Die Verwendung von hochwertigen Ölen im Allgemeinen ist unerlässlich für eine ausgewogene Lebensweise und sollte somit in den täglichen Speiseplan integriert werden. Fette sind nicht nur unerlässlich für die normale Funktion des menschlichen Körpers, sie tragen zur absoluten Gesunderhaltung des gesamten Körpersystems bei. Im Wesentlichen sollte man auf eine ausreichende Zufuhr von ungesättigten Fettsäuren achten, ebenso wie auf ein ausgewogenes verhältnis von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.

Spezifische Hinweise zu den jeweiligen Wirkungsweisen unserer einzelnen Öle, beziehungsweise die dazu empfohlene Einnahme sind direkt unter der jeweiligen Produktgalerie nachzulesen.

Die von uns veredelten Kürbiskerne sorgen nicht nur geschmacklich für einen Hochgenuss, sie stellen zudem auch eine gesunde Proteinquelle dar und versorgen uns mit Mineralien wie Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer. Die Kerne sind je nach Saison in verschiedensten Varianten erhältlich:

• Natur (auch gesalzen)
• Milchschokolade
• Weiße Schokolade
• Zartbitterschokolade (auch mit Chilli)
• Vanille- / Zimt- / Orange- / Kaffe- Karamell

Um eine ausgezeichnete Backqualität unserer Produkte zu gewährleisten, haben wir uns bewusst für den Anbau sehr alter Getreidesorten entschieden. Dies macht sich sowohl in punkto Nahrhaftigkeit, als auch in der sehr guten Verträglichkeit gegenüber großteils industriell gefertigter Ware positiv bemerkbar. Dabei verwenden wir:

• Roggen
• Weizen
• Buchweizen
• Mais

In unserer Getreidemühle direkt vor Ort wird das Getreide frisch nach Bedarf zu Mehl oder zu Grieß weiterverarbeitet.

Wie auch bei Brot & Gebäck werden auch hierfür ausschließlich beste Bio-Zutaten verwendet. Schwerpunktmäßig findet unsere alte Weizensorte „Erla-Kolben“ Verwendung, sowie unsere eigenen Früchte bzw. Fruchtaufstriche

Den Bedarf an benötigten Eiern für die Bäckerei decken die rund 100 freilaufenden Hühner.

Köstlich intensiver Fruchtgeschmack, reinste Bio-Qualität, Originalität und jedes Glas von Hand gemacht. Dafür stehen unsere Fruchtaufstriche. Zur Auswahl stehen zahlreiche Fruchtkompositionen, angefangen vom altbekannten Klassiker, bis hin zu kreativen Mischvariationen.

Von der Fruchternte bis hin zur weiteren Verarbeitung ist auch bei unseren Sirupen jeder Schritt von Hand gemacht. Sie sind zudem frei von jeglichen Konservierungs-, Farb- und Aromastoffen. Wir verwenden lediglich Zitrone, und Rohrohrzucker, die gemeinsam mit Wasser den Basis bildenden Früchten, Blüten und Blättern beigemengt werden.